林先平强调，在引入非遗食材的过程中，火锅品牌应注重平衡传统与创新，既要保留非遗文化的精髓，又要符合现代消费者的口味和饮食习惯。为此，品牌方应更加深入地研究非遗食材的烹饪方法和特点，开展消费者调研，了解其饮食偏好；注重食材的创新应用，例如将非遗食材与其 ...

冬天，向来是火锅行业的旺季。但今冬以来，不少火锅店遭遇了另一番景象： 没有人头攒动，只有冷冷清清。 一批营收断崖下滑的火锅店，甚至可能挺不过这个年关。

对于这一现象，华安证券指出，尽管目前餐饮消费呈现出弱复苏的态势，但在实施餐饮消费券的过程中存在一些滞后性，相关政策的效应还需进一步明确与增强。特别是在火锅行业内，多家企业的降价行动已经引发了价格战，这在一定程度上削弱了各个品牌的盈利能力。当前的消费券 ...

在寒意凛凛的冬季，火锅可谓是温暖身心的最佳选择，既满足了味蕾，又驱散了寒意。 对于上班族来说，在忙碌了一整天后只想回到家里放松休息。 而如果能有一锅热气腾腾的火锅相伴，吃上一口便能够很快让人温暖起来，身上的疲劳感会立马一扫而空。 躺在床上、窝在沙发上 ...

2025年的首个工作日，午餐时段，北京小米科技园内的员工们陆续来到小米食堂用餐，等待他们的是全新的美食惊喜。1月2日，“海底捞|企业火锅”北京小米店开启试营业，为园区内上万名员工带来高品质的火锅用餐体验，而这也是海底捞企业火锅北京区域首家门店。

重庆一火锅店出售上千张优惠券后突然闭店，消费者、员工、供应商三方四处维权。

每逢饭点，海淀区西二旗大街一家名为亮健容天的老北京羊蝎子火锅店总是座无虚席。从全国各地赶来这家饭馆的顾客中，很多不是单纯为吃饭，而是被店主栾留伟的事迹感动，特意来表达对英雄的崇敬之情。2024年8月10日，栾留伟带着两个女儿在河北廊坊固安永定河边玩耍 ...

近日，“海底捞 | 企业火锅”小米店开启试营业。这不仅是海底捞企业火锅在北京区域的首家门店，更是其全国布局中的第八家。一开业，这家店便迅速成为小米员工的心头好，午饭高峰时段，排队用餐的场景随处可见。 “料台上有小米粥！” ...

在当下品类繁杂的餐饮行业中，火锅赛道持续火热。近年来，传统重资产投入的火锅模式遭遇瓶颈， 而 小火锅以其小面积、低投资、高性价比的特性，顺应了当下经济形势与消费趋势 而 异军突起。 其中， ...

1月7日，由成都市政府新闻办、成都市对外开放合作促进中心、成都市对外文化交流中心主办的“你好，成都”海外会客厅启动仪式在成都、新加坡、马来西亚、泰国四地同时举行，海外会客厅以享誉全球的成都火锅文化为宣传纽带，以知名火锅餐饮门店作为载体，展示成都城市形 ...

岁末温粥，熙暖如年，一碗腊八粥，盛着所有人对新年的期盼。